隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平大大提高，食用油需求不斷釋放。全球食用油產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2018年全球食用植物油產(chǎn)銷分別為2.04億噸和2億噸，供需基本平衡。然而，中國(guó)的產(chǎn)銷在不同地區(qū)分布不均，全球貿(mào)易市場(chǎng)巨大。

 

按種類劃分，棕櫚油、大豆油和菜籽油仍保持世界前三大植物油的地位。2018年，棕櫚油占全球市場(chǎng)份額最大，約36%；豆油次之，約占28%；菜籽油也占10%以上，約14%；三大植物油總份額近80%。

 

銷量方面，2018年，全球食用植物油消費(fèi)量2億噸，同比增長(zhǎng)4.3%。預(yù)計(jì)2019年全球食用植物油消費(fèi)增速為2.7%，達(dá)到2.06億噸。2018年，中國(guó)、歐盟和印度是食用植物油消費(fèi)量前三大經(jīng)濟(jì)體，分別為3767萬噸、2693萬噸和2379萬噸。

 

 

 

近年來，我國(guó)不斷推進(jìn)糧食收儲(chǔ)體制改革。按照既堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，又注重政府支持和調(diào)控作用的原則，推進(jìn)糧食收購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)和流通。2014年，國(guó)家取消大豆臨時(shí)收購(gòu)收儲(chǔ)政策，在東北、內(nèi)蒙古等地開展大豆目標(biāo)價(jià)改革試點(diǎn)。農(nóng)民種植大豆的積極性提高，大豆面積和產(chǎn)量翻了一番。

 

2016年，國(guó)家取消了玉米臨時(shí)收儲(chǔ)政策。采購(gòu)和倉(cāng)儲(chǔ)制度的改革激活了市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)鏈。國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)，玉米及其替代品進(jìn)口減少。目前，小麥、大米仍執(zhí)行最低收購(gòu)價(jià)政策。2018年，國(guó)家下調(diào)小麥最低收購(gòu)價(jià)，進(jìn)一步增強(qiáng)了市場(chǎng)主體活力，市場(chǎng)化購(gòu)銷發(fā)揮了主導(dǎo)作用。

 

經(jīng)過多年發(fā)展，我國(guó)食用油行業(yè)已形成豐益國(guó)際、中糧集團(tuán)、山東魯花等優(yōu)秀龍頭企業(yè)。目前，食用油市場(chǎng)有向行業(yè)龍頭企業(yè)集聚發(fā)展的趨勢(shì)。據(jù)歐睿統(tǒng)計(jì)，豐益國(guó)際、中糧、山東魯花、西王食品是食用油企業(yè)的第一梯隊(duì)。2018年，這四家公司的食用油銷售額占到63.8%。

 

從各公司食用油銷售占比來看，2018年，豐益集團(tuán)以高達(dá)39.8%的市場(chǎng)份額占據(jù)中國(guó)食用油行業(yè)的絕對(duì)領(lǐng)先地位，中糧集團(tuán)緊隨其后，市場(chǎng)份額為13.8%。食用油產(chǎn)業(yè)高度集中的原因在于，食用油的主要消費(fèi)群體是中老年人和家庭主婦。這一群體對(duì)新品牌的接受度相對(duì)較低，因此老品牌的行業(yè)地位難以撼動(dòng)。

 

中國(guó)食品工業(yè)的終端需求主要來自家庭消費(fèi)、餐飲和食品制造業(yè)。近年來，隨著居民消費(fèi)能力的提高，居民消費(fèi)、餐飲業(yè)和食品制造業(yè)對(duì)食品的需求保持增長(zhǎng)。

 

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，全國(guó)餐飲收入從2010年的17.64萬億元增加到2018年的4.217萬億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為11.68%。餐飲業(yè)的快速發(fā)展有效拉動(dòng)了廚衛(wèi)食品行業(yè)的市場(chǎng)需求。